家庭とは一味違う玉子焼き
玉子焼きと言えば、家庭のメニューでも定番の一品ですが、お店で食べる出し巻き玉子は、フワフワと柔らかく、焼きたては格別の美味しさです。出し巻き玉子の専門店もあるほどですが、最近は居酒屋でも、美味しい出し巻き玉子が食べられます。専門の職人さんが焼いたような出し巻き玉子が手軽な値段で食べられ、人気が高いです。
出し巻き玉子アレンジいろいろ
出し巻き玉子は、卵にだしやしょう油などで味付けし、巻きつけながら焼いたものです。家庭ではしょう油や砂糖で味付けをして焼くため、巻きやすいのですが、だしを入れると、生地が柔らかくなるため、巻くのが難しいのです。それを居酒屋では、焼きたてアツアツが食べられます。大根おろしとしょう油が添えられていたり、マヨネーズでいただいたりと、お店によって様々です。また、出し巻き玉子に明太子を入れた、明太玉子焼きも、居酒屋では人気のメニューです。玉子に明太子を入れて巻くと、明太子がほどよく半生で、美味しいのです。色合いも可愛らしく、女性にも人気のメニューです。