ヘルシー居酒屋メニューの代表格
お酒を飲みながらのおつまみは、どうしても味が濃く、油っぽいものになりがちですよね？どんな高カロリーな居酒屋メニューの中、大変ヘルシーで低カロリーなのが、冷奴です。こちらも切ってお皿に盛り付けるだけですので、注文後、すぐにテーブルに到着する、とりあえずの一品です。しょうがや鰹節、ねぎなどの薬味とともに、おしょう油でいただくのが定番です。
こだわりのお豆腐、あります！
定番メニューでどこの居酒屋にもあるため、お店としては、差別化を図りたいところですよね。そこで、最近では、有名なお豆腐やさんの豆腐を取り寄せて出しているお店も多いです。メニューには、○○店のお豆腐などと、お店の名前を出しているところもあり、人気を博しているようです。また、お豆腐も、普通の四角いものもあれば、すくい豆腐やおぼろ豆腐、寄せ豆腐などのような、こだわりのお豆腐を出しているところもあるようです。お豆腐も、普通のしょう油のみならず、だししょう油や、冬場だとアツアツのあんかけにしているところなど、工夫が面白いですね。