さらさら食べられる〆の定番
〆のお料理で居酒屋の定番と言えば、お茶漬けです。ご飯にのりや梅、鮭などをのせたものに、お茶やおだしをかけていただくメニューです。家庭用にもスーパーなどで売られていますが、居酒屋で食べるお茶漬けは、本格的な味わいで家庭のものとは一味違います。人気のフレーバーは、梅、鮭、海苔、わさび、明太子などです。比較的油っこいメニューが多い居酒屋ですので、最後の〆はサラサラと食べられるお茶漬けがちょうど良いようです。
お茶漬け変り種
シンプルなお茶漬けの他にも、変り種もあります。例えば、鹿児島の奄美大島の名物である鶏飯は、ごはんに鶏肉や錦糸卵、薬味をのせ、鶏からとったスープをかけたお料理です。あっさりとした味わいが特徴で、飲んだ後の〆にはピッタリです。居酒屋でも、鶏飯をおいているところを見かけるようになりました。また、名古屋の名物であるひつまぶしも、サラサラと食べられる一品です。うなぎなどをご飯と一緒に蒸したものに、薬味をのせ、だしをかけて食べるものですが、こちらもお茶漬けのように食べやすく、最後の〆にはおすすめです。最近では、ひつまぶし風のご飯を〆のメニューにしている居酒屋もあり、うなぎ以外のものもあり、選ぶ楽しみがあります。